Dicono di noi...
Gourmettoria - Marco Salicini
May 20, 2020
Resistenza e resilienza. Due momenti condivisi dal e tra il ristoratore e il cliente. Un’esplosione di gioia indescrivibile quella che mi ha attraversato durante la prima cena post lockdown. Andare al ristorante è vita ; ecco così potrei sintetizzare decisamente l’emulsione di emozioni pungenti...
Reporter Gourmet - Sara Favilla
May 19, 2020
Al di là di supposizioni e polemiche che hanno occupato la mente un po’ di tutti in questo periodo, a mo’ di toto scommesse che però non porteranno a nessun vincitore, resta il fatto che sono trascorsi oltre 60 giorni di un periodo chiamato quarantena, lockdown, che di certo passerà alla storia...
Dal piatto al cocktail il passo è breve. Parola di Apelle - Claudio Bonomi
May 21, 2019
Cocktail e cucina, mai stati così vicini. È successo e succede da Apelle a Ferrara, cocktail bar e ristorante gourmet aperto nel 2015 nella centralissima Carlo Mayr, che è riuscito nella missione quasi impossibile di mutare le secolari abitudini locali con un menu che va oltre lo schema fisso cappellacci e salama da sugo....
The Drinking Chef. I cocktail ispirati ai piatti degli chef di Apelle a Ferrara - Livia Montagnoli
February 18, 2019
10 COCKTAIL PER 10 CHEF, ISPIRATI AI PIATTI ICONICI DI MASSIMO BOTTURA, RICCARDO CAMANINI, MASSIMILIANO ALAJMO E VIA DICENDO. È L'ULTIMA IDEA DEI RAGAZZI DI APELLE, CHE A FERRARA PROPONGONO UNA MISCELAZIONE (E UNA CUCINA) MOLTO ORIGINALE.